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La canicultura es una rama de la avicultura que estudia los métodos de cría del canario (Serinus canaria). El canario es una pequeña ave (longitud mínima 11 cm y máxima 23.5 cm), propio de las islas canarias. En estado silvestre, los canarios tiene un color amarillo verdoso, pero existen muchas variedades domésticas de colores diferentes incluyendo crema, blancos, amarillos, naranjas, rojos, verdes, y gris etc. El proceso de domesticación que se ha llevado a cabo a través de los años, ha producido una serie de razas (canario americano, bernois, border, bossu belga, crestado, etc.), ordenados en tres categorías con finalidades diferentes (de canto, de color y de forma). Para el propósito de nuestro tema principal, nos enfocaremos en los canarios de color. La cría del canario se basa en el conocimiento del canicultor para poder escoger los ejemplares más sanos y jóvenes para aparearlos y obtener características específicas utilizando las leyes de la genética. Algunos canicultores optan por dedicarse a aparear canarios de determinada coloración para crear una diversidad cromática poco común en la naturaleza animal. La coloración de los canarios viene dada por la melanina y los lipocromos, las cuales le brindan las tonalidades de las plumas del canario. De acuerdo a estas dos sustancias hay canarios lipocromáticos, y canarios melánicos. Los colores de los canarios lipocromaticos son el blanco con pintas de otro color, el blanco puro, el rojo y el amarillo. Se habla de lipocromo intenso cuando el color de las plumas es uniforme; el lipocromo nevado tiene un color intenso que se va diluyendo hacia la punta de la pluma, el lipocromo marfileño muestran un color suave, y el lipocromo mosaico combina colores intensos con colores suaves. El lipocromo ocular es cuando la melanina, que es el pigmento negro, se está ausente por lo que los lipocromos más fuertes ocupan su lugar; de acuerdo con esto hay canarios con ojos albinos (blanco), lutinos (amarillo), y rubino (rojos). Desde el punto de vista científico, solo hay un tipo de canario lipocromo que es el canario amarillo, pero por mutaciones o cruce pueden tener otras tonalidades. Los colores de los canarios melánicos, cuya pigmentación es oscura, son marrones, verdes, castaños y grises. Al igual que los canarios lipocromáticos, también se dividen entre intensos, nevado, o mosaico según sus tonalidades. |